Come Preparare Le Orecchiette Alla Mortadella Al Forno

di marmottina 18 Gennaio 2010

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Questa guida vi propone un primo piatto sfizioso, il quale è anche abbastanza semplice da realizzare. Si tratta delle orecchiette alla mortadella in forno. Un mix esplosivo di gusti che delizierà il vostro palato e quello dei vostri ospiti. Realizzate questi passi e non ve ne pentirete.

Istruzioni

DIFFICOLTA'

Occorrente

Mezzo kilo di orecchiette
Mortadella grossa (non affettata, quella in pezzi grandi)
Caciocavallo
Salsa di pomodoro
Sale
Formaggio grattato

1

La prima cosa da fare è quella di preparare la salsa di pomodoro.
Farete una salsa semplice, con un soffritto di cipolla nel quale verserete poi la salsa liquida. Il sugo deve venire abbastanza liquido, e non molto denso, dal momento che poi la pasta andrà in forno, e quindi con un sugo denso può rischiare di seccarsi troppo.
2

Fate cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata. A parte preparatevi la mortadella e il caciocavallo. Infatti entrambi dovranno essere tagliati a dadini.
Una volta che la pasta è cotta scolarla per bene, e rimetterla nella pentola in cui è stata cotta.
In essa verserete anche una consistente quantità di sugo, oltre alla mortadella e al caciocavallo in dadi.
3

Mescolate il tutto per bene. Ora prendete una teglia per il forno, sul fondo della quale metterete un pò di sudo di pomodoro. Poi disponete la pasta che è stata già condita, in maniera uniforme.
mettete un altro pò di sugo sulla pasta, e a piacere spolverate con formaggio grattato.
Mettere della carta argentata sulla teglia, e far cuocere per circa 30 minuti.